Snijd de zongedroogde tomaten zeer fijn. Mag ook in de hakmachine maar zorg dat het geen vloeibare massa wordt.
Snijd de olijven in kleinere stukjes. Hoe fijn is afhankelijk van jezelf. Ik houd ervan om ze zeer fijn te snijden zodat de stukken niet te groot zijn.
Pers of snijd de knoflook in zeer kleine stukjes of zet de pot knoflookpasta klaar
Snijd de ansjovis in zeer kleine stukjes
Snijd de basilicum fijn
Doe alles in een kom en roer goed door elkaar
Breng op smaak met eventueel nog wat zout (de ansjovis zorgt al voor een zoute smaak) peper en de knoflook.
Proef goed of de tapenade is zoals je hem wilt hebben.
Giet de olijfolie erdoor
Doe alles in de pot, sluit deze goed af. Houdbaar in de koelkast voor enkele dagen.