Mayonaise

Voor 1 avondje friet eten met z'n vieren

Ingrediënten:

• 4 eigeel
• 1 goed volle theelepel scherpe Dijon mosterd
• 1,5 theelepel azijn
• Olijfolie (dit kan een mix zijn tussen de gewone olijfolie en goede olijfolie)
• Peper
• Zout

Benodigdheden:

• 1 mengkom
• 1 handmixer of staafmixer

1. Scheid het eigeel van het eiwit en doe het eigeel in de mengkom.
2. Voeg de mosterd en de azijn toe.
3. Voeg naar smaak peper en zout toe.
4. Mix met de handmixer of staafmixer alles door elkaar.
5. Begin nu langzaam beetje bij beetje met het toevoegen van de olijfolie.
6. Doe dit niet te snel en blijf mixen.
7. De bedoeling is dat je met 1 hand mixed en met de andere hand de fles met olijfolie hanteerd.
8. De mayonaise is klaar wanneer je zelf vind dat je de juiste dikte hebt. De dikte van mayonaise is persoonlijk.