Balsamicostroop

Heerlijk, een stukje oude kaas dopen in balsamicostroop.

 

Ingrediënten:

  • 200 ml balsamicoazijn
  • 2 eetlepels ruwe rietsuiker (meer of minder naar smaak)

Benodigdheden:

  • Pannetje

Zet het pannetje op het vuur en giet er 200 ml balsamicoazijn in. Voeg 2 eetlepels ruwe rietsuiker (meer of minder naar smaak) toe en roer totdat deze volledig is opgelost. Breng dit aan de kook onder af en toe roeren. 

Langzaamaan wordt de vloeistof dikker. Zodra de vloeistof nog net niet zo dik is als stroop (hij wordt nog dikker zodra hij af is gekoeld) zet je het van het vuur af. Het is een beetje experimenteren met de dikte. Bij mijn eerste poging was hij na het afkoelen te dik om te gieten. 

 

Giet het nu in een schenkkannetje. Klaar voor gebruik.